ขนมกระยาสารท

สูตร
ส่วนผสม
    (1) ข้าวตอก ½ กิโลกรัม
    (2) ถั่วลิสง 6 กิโลกรัม
    (3) งาขาวคั่ว 5 กิโลกรัม
    (4) ข้าวเม่า 12 กิโลกรัม
    (5) แบะแซ 8 กิโลกรัม
    (6) น้ำตาลปี๊บ 15 กิโลกรัม
    (7) กะทิ 12 กิโลกรัม
วิธีทำ
    (1) นำถั่วลิสง งา ข้าวเม่า มาคั่วให้สุกพอประมาณ แล้วพักไว้
    (2) นำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แบะแซลงไปผสม เคี่ยวให้ส่วนผสม
ทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจนเหนียวข้นเป็นยางมะตูม
    (3) ใส่ถั่วลิสง ข้าวตอก ข้าวเม่า งาขาวที่คั่วเตรียมไว้ลงไปผสมในน้ำกะทิ เคี่ยวไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟ
อ่อน ประมาณ 30 นาที
    (4) ตักใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักไว้พออุ่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น